No existen pautas universales y, en algunos casos esto puede implicar un proceso de prueba y error. Sin embargo, hay tres elementos clave que tendrá que tener en cuenta para obtener buenos resultados.
Los tiempos de cocción: A pesar de que los tiempos de cocción varían según el tamaño o el grosor de los alimentos, en términos generales, las ollas a presión cocinan los alimentos en aproximadamente 1/3 del tiempo que  de los métodos de cocina convencional por lo que si un guiso de carne de vacuno normalmente dura 2 horas, en una olla a presión se sólo tardará 40 minutos
Cantidad de líquido: Asegúrese de que haya suficiente líquido  para crear vapor de agua, por lo general un mínimo de 300ml/10fl.oz. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el tiempo de cocción más cantidad de líquido necesitará. En general  se deberían agregar 150ml/5fl.oz.f por cada 15 minutos extra de cocción.
Métodos de liberación de presión: Si usted debe enfriar la olla inmediatamente o dejar que la caída de presión de su propio acuerdo depende del tipo de alimento que se prepara. El Tiempo de cocción gráfico indica los métodos recomendados para despresurizar la olla para todo tipo de alimentos.

 
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