La diferencia entre el uso del método de enfriamiento rápido de la olla y el natural está determinada por los alimentos que se cocinen. Alimentos delicados como las cremas y las verduras frescas por lo general requieren un método de enfriamiento rápido. Para rápida enfriar la olla a presión simplemente transferirlo al fregadero y deje correr agua fría sobre la parte superior hasta que la toda la presión sea  liberada. Para otros alimentos, como carnes asadas y las costillas, se recomienda dejar que la presión disminuya de forma natural retirando la olla del fuego.

 
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